Description
Une sauce BBQ maison riche, fumée et parfaitement équilibrée.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de mélasse
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mélanger ketchup, vinaigre, cassonade et mélasse dans une casserole.
- Ajouter ail, oignon, paprika fumé, moutarde et Worcestershire.
- Chauffer à feu moyen jusqu’à début d’ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter doucement 2–3 heures, en remuant.
- Ajuster sucre, sel, acidité selon préférence.
- Mixer si souhaité pour une texture ultra-lisse.
- Refroidir et conserver en bocal.
Notes
- Peut être ajusté selon les préférences personnelles.
- Se conserve bien dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Category: Sauce
- Method: Cuisiner à feu doux
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe
- Calories: 50
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg